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高知県・司牡丹　司牡丹酒造（株）　　　　　竹村昭彦社長からご紹介いただきました！ホントに酒が止まらなくなる・・・。 土佐名物・鰹の塩辛 　「酒盗（しゅとう）」 鰹の一本釣りといえば土佐。土佐沖で獲れる鰹は脂のりが良く、江戸時代より大変評価が高かったと言われています。そして酒盗とはそんな新鮮な鰹の内臓を塩辛にしたもの。酒盗という名の名付け親は、土佐藩第12代藩主・山内豊資（とよすけ）公というのが通説です。豊資公が、鰹の塩辛を肴に酒を飲み『これはよい、これだと酒がいくらでもいける。酒を盗みおったワイ。今よりこれを『酒盗』と名付けたがよかろう』と言ったのだとか。