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越後特産品の「かんずり」は、唐辛子を雪にさらし塩、糀、ゆずなどを3年間熟成発酵させて深みを引き出した自然が生んだ香辛料です。辛いだけではなく豊かな香りと深い味わいが特徴のかんずりを加えて、熟成を続けたかつを酒盗は、程よい辛味と爽やかな香りで、引き締まった味わいに仕上りました。熟成と発酵がおりなす自信作「かんずり酒盗」を是非ご賞味下さい。