日本酒のつまみ激安通販

鰹（かつお）の胃と腸を、塩分控えめにして一年以上も漬け込んでから特製調味液にじっくり漬け替えて出来上がります。甘口タイプなので女性にも人気です。【原材料名】鰹、食塩、ソルビット、アミノ酸液、酒精、調味料（アミノ酸等）、かつおエキス、キサンタンガム、紅麹色素、甘味料（甘草）酸味料、ラック色素、西伊豆　田子港直送鰹節の味、香りは焙乾で決まると言われておりますが、当地では焙乾に最高とされている、手間のかかる手火山方式を現在でもかたくなに守っています。この製法で製造している所はもう全国では無いのではないでしょうか。今から240年前に土佐の与一が土佐藩国外不出の秘伝、煽煙法を伊豆の村々にも伝え、当地の職人が苦心、努力を重ね現在の伊豆田子節を完成致しました。 当店のおすすめする田子丸さんは幕末の八丁櫓の時代よりかつお一本釣りの漁船を持ち四代にわたり漁師をなりわいと致してまいりました。船名の田子丸が家の屋号となり会社名となっております。昭和50年より当地の地場産品である、鰹節の塩辛の製造を始めました。「酒盗」は、鰹の内臓の塩辛のことを言います。「酒を盗みたくなるほど美味」という意味です。