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活とらふく刺身料理セット（4人前） セット内容刺身160g　皮刺身100g　ふぐひれ8枚　刻み小ネギ　ポン酢　もみじおろし　尺皿(約30cm)に盛り付け原料魚 山口県産養殖トラフグ1kgサイズ。 消費期限 要冷蔵5℃以下で3日間 お届け方法 クール冷蔵便予約について お届け日の3日前までにご予約下さい。 免許等 山口県ふぐ処理師名簿登録番号第5696号　 早川修 ふぐ処理施設届出済証番号　長保第62-57 同梱について ※冷凍商品と同梱する場合は冷蔵商品を優先してクール冷蔵便でお届けします。※天候、交通事情など不測の事態で、万一お届けが遅れる場合はご容赦下さい。◆トラフグの旨みや成分について◆トラフグを食べて健康になろう！トラフグの栄養的な魅力とは？「独特の甘味と眠りへの作用」 　多くの白身魚は遊離アミノ酸をたくさん含んでいます。しかし、トラフグはグリシンとリジンが多く、これゆえに独特の甘味が引き出されています。さらにグリシンには、速やかに自然な深い眠りへと導く効果があります。熟睡感がないなど日常的に睡眠への不満を感じている人には効果があると思われます。また、摂取すると疲労感が軽減し気分が良くなるという効果も発表されています。「コラーゲンたっぷりのプリプリ感」 　皮には、女性に嬉しい美肌効果のあるコラーゲンが、軟らかいゼラチン状になって存在しています。一方、エラスチンと呼ばれる硬い部分も含まれ、これら二つが合わさって、トラフグ独特の弾力を生み出しているのです。また、最近の研究により、この皮の黒い部分がガンの防止に良いことが分かっています。「脂肪に多いDHA」 　トラフグの脂肪にはDHAが多く、ボケの防止、アレルギー症に効き目があります。動脈硬化、高血圧、更年期障害、視力低下の予防、性機能の改善などの予防効果も期待できるでしょう。昔は宮中や幕府で、あるいは上流階級の家で、行灯の油としてフグのものが使用されていました。『食』だけでなく『住』にも役立っていたトラフグ。多くの方に栄養効果抜群のフグを食べてもらいたいものです。「身を寝かせる」 　おろしたフクを当店独自の方法で余分な水分を取りペーパータオルに巻いて1?2日寝かします。なぜそういったことをするのか？それは寝かせることによってたんぱく質の分解などが進み、うまみが増すためです。おろして4時間たったフクに比べて、24時間寝かせたものはグルタミン酸が5倍近く、イノシン酸も13倍近くになるそうです。 長岡調理師 小川鮮魚処理人 大津鮮魚調理人 泉梱包担当 早川鮮魚仲買人 配達希望日時について 配達希望日時を入力される場合は注意して下さい！お支払方法・地域によって配達可能な日時が異なります。お支払方法 地域 お届け日時 代金引換 北海道・東北・鹿児島県の一部・沖縄県 翌々日の午前中からすべての時間帯指定が可能 代金引換 長野県の一部・北陸の一部・中部の一部・長崎県の一部 翌日の「18時?20時」からの時間帯指定が可能 代金引換 関東(栃木県は除く）・長野県の一部・北陸の一部・中部・関西の一部 翌日の「14時?16時」からの時間帯指定が可能 代金引換 関西・中国・四国・九州(沖縄県・鹿児島県の一部) 翌日の「午前中」からの時間帯指定が可能 クレジットカード 銀行振込(先払い) コンビニ決済(先払い) 青森県・秋田県・岩手県・沖縄県 翌日の「14時?16時」からの時間帯指定が可能 クレジットカード 銀行振込(先払い) コンビニ決済(先払い) 上記以外の地域(一部離島を除く) 翌日の「午前中」からの時間帯指定が可能ご注意下さい！ ・ご購入をお急ぎの場合は「クレジットカード・代引き」でのお支払いをお願い致します。・天候、交通事情により納期変更、またはご注文の取消しをお願いすることがあります。 ・一部離島についてはご希望のお届け日、時間帯に添えない場合もあります。刺身を盛付ける皿は、有田焼陶器かプラスチック皿を選択できます。 （どちらをご選択されましても商品の価格は一緒です。） なお、皿の色は在庫により、紺か青磁になります。m(_ _)m